# Питание и пищеварение у животных

Биология · 8 класс · Строение и жизнедеятельность организма животного
Источник: https://razlozheno.ru/subject/biologiya/8/pitanie-i-pischevarenie-u-zhivotnyh

Разберём, чем и как питаются животные, что такое пищеварение и как оно усложнялось от одной клетки до позвоночных с длинным кишечником и железами.

## Чему научишься

- Объяснить, что такое гетеротрофный тип питания, и назвать четыре группы животных по способу питания
- Различать наружное и внутреннее, замкнутое и сквозное пищеварение и приводить примеры животных
- Назвать отделы пищеварительного тракта и пищеварительные железы позвоночных по порядку движения пищи

## С чего начать

У белой планарии рот — это и входная дверь, и выход для отходов. А у птицы, тигра и у тебя еда идёт по трубке в одну сторону, как по конвейеру. Почему животные «переехали» от одной двери к двум и что от этого выиграли?

## 1. Зачем животному еда и как её обрабатывают

*Гетеротрофы, четыре группы едоков и три вида обработки*

Растение само делает себе «еду» из света, воды и углекислого газа. Животное так не умеет: ему нужно, чтобы кто-то другой уже собрал органические вещества. Представь, что растение — повар, который готовит всё с нуля, а животное — тот, кто приходит в готовую столовую. Отсюда и название типа питания.

**Гетеротрофный тип питания**

**Гетеротрофный тип питания** — тип питания, при котором организмы питаются, потребляя готовые органические вещества.

**Мнемоника: memo-готовая столовая**

Представь животное как посетителя готовой столовой: оно не готовит органические вещества с нуля, а берёт уже готовую еду. Запомни: **гетеротроф = готовая органика**.

Органические вещества из пищи нужны животным не только как «еда»: они служат источником энергии и строительным материалом, необходимым для роста и развития организма.

Раз еда «готовая», встаёт вопрос: что именно на обед. По этому признаку животных делят на четыре группы:

- **растительноядные** — едят растения;
- **плотоядные** — хищники и падальщики: хищник добывает добычу сам, падальщик подбирает то, что осталось;
- **всеядные** — едят и растительную, и животную пищу;
- **паразитические животные** — живут за счёт другого организма.

*Рисунок: Тигр с добычей в траве*

Но съесть кусок — ещё не значит получить из него пользу. Пищу надо обработать, и делают это тремя способами:

1. **механическая обработка** — измельчение (зубы, ротовые органы);
2. **химическая обработка** — пищеварительные соки и ферменты;
3. **биологическая обработка** — работа симбиотических микроорганизмов.

Думай о кухне: сначала нарезали, потом «растворили» в соусе, а на некоторых блюдах ещё и «заквасили» с помощью микробов. Животное делает то же самое внутри себя.

**Проверь себя:** Волк съел зайца, а потом подобрал остатки чужой добычи. К каким группам по способу питания его можно отнести и почему?
**Ответ:** Он плотоядный: и хищник (добыл зайца сам), и подбирает остатки, как падальщик. Питается готовыми органическими веществами, значит гетеротроф.

**Почему «биологическая» обработка — тоже обработка**

Не все животные сами справляются с трудной пищей. Симбиотические микроорганизмы живут в пищеварительной системе хозяина и участвуют в переработке еды. Это третий способ наряду с измельчением и ферментами.

### Проверь себя

**Какой тип питания характерен для всех животных согласно приведенному тексту?**
- Хемотрофный
- Автотрофный
- Гетеротрофный — верно
- Миксотрофный
> Животные потребляют готовые органические вещества, что является определяющим признаком гетеротрофного питания.

**Каково главное значение органических веществ (белков, жиров, углеводов), поступающих с пищей в организм животного?**
- Используются исключительно для механической защиты
- Служат источником энергии и строительным материалом — верно
- Заменяют необходимость в водном обмене
- Служат только для регуляции температуры тела
> Органические соединения обеспечивают энергией все процессы жизнедеятельности и используются как материал для роста и развития.

## 2. Пищеварение: снаружи и внутри, с одной дверью и с двумя

*От простейших до кольчатых червей и моллюсков*

Слово «питание» — это получение еды. А что происходит с ней дальше? Тут работает отдельный процесс.

**Пищеварение**

**Пищеварение** — сложный процесс обработки пищи в органах пищеварительной системы животных, в результате которого сложные органические вещества разлагаются на простые и происходит их усвоение.

**Мнемоника: memo-кубики**

Представь большую конструкцию из кубиков: пищеварение разбирает её на маленькие детали, которые организм может усвоить. Запомни: **пищеварение = разборка сложного на простое**.

Образ: сложное органическое вещество — это большая конструкция из кубиков, а пищеварение — разборка её на отдельные кубики. Только из мелких «кубиков» организм может что-то собрать своё.

Разбирать можно в двух местах, и это два типа пищеварения:

**Наружное пищеварение**

**Наружное пищеварение** — тип пищеварения, при котором пища переваривается вне тела животного с помощью вводимых пищеварительных соков или наружного обволакивания.

**Мнемоника: memo-снаружи**

Представь, что животное вынесло «кастрюлю» с едой наружу и добавило туда пищеварительные соки. Запомни: **наружное = переваривание вне тела**.

**Внутреннее пищеварение**

**Внутреннее пищеварение** — тип пищеварения, происходящий внутри органов пищеварительной системы животного.

**Мнемоника: memo-внутри**

Представь кухню внутри организма: пища поступает в его пищеварительную систему, и вся «готовка» идёт там. Запомни: **внутреннее = переваривание внутри органов**.

Теперь посмотрим, как пищеварительная система усложнялась. Начинаем с самых простых.

**Простейшие.** Вся «кухня» — внутри одной клетки: пищеварительные вакуоли с ферментами.

*Рисунок: Увеличенное изображение одноклеточного организма с пищеварительными вакуолями*

**Кишечнополостные.** Добычу захватывают щупальцами. Пищеварение идёт сначала в кишечной полости, затем внутриклеточно.

**Плоские черви.** Появляется замкнутая пищеварительная система: рот на брюшной стороне, глотка, разветвлённый кишечник. Непереваренные остатки удаляются через ротовое отверстие — та самая «одна дверь» из нашего вопроса.

*Рисунок: Фотография планарии и схема её кишечника*

**Круглые черви.** Впервые появляется сквозная пищеварительная система — трубка, разделённая на отделы. Теперь у еды есть вход и отдельный выход, и вещества идут в одну сторону.

**Кольчатые черви.** Сквозная система совершенствуется, отделы дифференцируются.

*Рисунок: Схема пищеварительной трубки с подписями отделов от рта до анального отверстия*

**Членистоногие и моллюски.** Отделы пищеварительной трубки выражены чётко, есть специализированные ротовые органы, появляется крупная железа — печень.

*Рисунок: Осьминог со схемой внутренних органов пищеварения и подписями*

**Замкнутая и сквозная пищеварительные системы**

| Признак | Замкнутая (плоские черви) | Сквозная (с круглых червей) |
| --- | --- | --- |
| Вход и выход | Одно ротовое отверстие | Рот и анальное отверстие отдельно |
| Остатки еды | Удаляются через рот | Идут дальше по трубке |
| Отделы | Глотка и разветвлённый кишечник | Трубка, разделённая на отделы |
| Как понять | Одна дверь: и вход, и выход | Две двери: еда идёт в одну сторону |

**Проверь себя:** У животного пищеварительная система — трубка с ртом и анальным отверстием, разделённая на отделы. Замкнутая она или сквозная? Кто из червей первым такую получил?
**Ответ:** Сквозная. Впервые она появляется у круглых червей.

### Проверь себя

**Как предварительное механическое измельчение пищи влияет на процесс её переваривания?**
- Оно предотвращает всасывание питательных веществ
- Оно полностью заменяет воздействие пищеварительных соков
- Оно замедляет работу пищеварительных ферментов
- Оно облегчает и ускоряет последующую химическую обработку — верно
> Измельчение увеличивает площадь соприкосновения пищи с пищеварительными соками, стимулируя расщепление.

**Каким образом термиты и многие копытные переваривают грубую растительную пищу?**
- За счет полного отказа от химической обработки пищи
- Благодаря микроорганизмам, живущим в их пищеварительной системе — верно
- Исключительно за счет высокой acidic среды в желудке
- С помощью специальных ядов, выделяемых слюнными железами
> Симбиотические микроорганизмы помогают расщеплять трудную для переваривания древесину и траву.

**Какое из приведенных утверждений точнее всего описывает сущность процесса пищеварения?**
- Механическое захватывание и заглатывание добычи целиком
- Выделение непереваренных остатков пищи во внешнюю среду
- Транспортировка кислорода к клеткам пищеварительного тракта
- Превращение сложных органических веществ в простые и их усвоение — верно
> Пищеварение заключается в химическом и механическом расщеплении полимеров до простых соединений для всасывания.

**В чем заключается особенность наружного пищеварения у пауков?**
- Они вводят пищеварительные соки в тело жертвы вне своего организма — верно
- Они заглатывают жертву целиком и переваривают её в кишечнике
- Они используют отделившийся желудок, выпадающий во внешнюю среду
- Они фильтруют органические частицы из воздуха с помощью паутины
> При наружном пищеварении соки впрыскиваются в добычу, и переваривание происходит вне тела паука.

**Какое животное, согласно тексту, осуществляет наружное пищеварение, обволакивая жертву выворачивающимся наружу желудком?**
- Белая акула
- Белая планария
- Амурский тигр
- Морская звезда — верно
> Морские звезды способны выворачивать желудок через рот, обволакивая жертву снаружи.

**Какой способ питания характерен для двустворчатых моллюсков, ведущих малоподвижный образ жизни?**
- Всасывание переваренных веществ всей поверхностью тела без участия пищеварительного тракта
- Фильтрация органических частиц из воды — верно
- Активное хищничество с помощью выдвижной глотки
- Наружное переваривание пищи с помощью ядовитых желёз
> Пропуская воду через пищеварительную систему, моллюски-фильтраторы отцеживают питательные частицы.

**Как питаются паразитические ленточные черви?**
- Выворачивают кишечник наружу для обволакивания пищи
- Измельчают пищу развитыми ротовыми органами
- Поглощают уже переваренную пищу хозяина всей поверхностью тела — верно
- Захватывают микроорганизмы с помощью пищеварительных вакуолей
> У них отсутствует собственная пищеварительная система, поэтому они всасывают готовые вещества всей поверхностью.

**Где происходит переваривание пищи у кишечнополостных животных?**
- Сначала в кишечной полости, а затем в клетках внутреннего слоя тела — верно
- В печени и поджелудочной железе
- Исключительно в пищеварительных вакуолях внутри клеток
- В сквозной пищеварительной трубке
> Для кишечнополостных характерно сочетание внеклеточного (в полости) и внутриклеточного пищеварения.

**Каковы особенности строения пищеварительной системы плоских червей (например, белой планарии)?**
- Пищеварительная система сквозная, оканчивается анальным отверстием
- Пищеварительный тракт включает зоб, желудок и печень
- Пищеварительная система замкнутая, непереваренные остатки удаляются через рот — верно
- Пищеварительная система состоит только из пищеварительных вакуолей
> У плоских червей кишечник слепо замкнут, поэтому ротовое отверстие служит и для приема пищи, и для удаления остатков.

**У какой группы животных впервые появляется сквозная пищеварительная система в виде трубки?**
- У кишечнополостных
- У хордовых
- У круглых червей — верно
- У плоских червей
> Сквозной пищеварительный тракт с анальным отверстием впервые сформировался у круглых червей.

**Какие органы и отделы формируют пищеварительную систему кольчатого червя, согласно схеме в тексте?**
- Рот, пищеварительные вакуоли и клоака
- Выворачивающийся желудок и ядовитые железы
- Рот, глотка, пищевод, зоб, желудок, кишечник, анальное отверстие — верно
- Рот, глотка, печень и замкнутый кишечник
> На рисунке пищеварительной системы кольчатого червя четко показаны все перечисленные последовательные отделы.

**Какая пищеварительная железа впервые появляется у членистоногих и моллюсков?**
- Печень — верно
- Желудочные вакуоли
- Поджелудочная железа хордовых
- Слюнные железы
> У моллюсков и членистоногих обособляется крупная пищеварительная железа — печень.

**С помощью каких структур инфузория бурсария осуществляет процесс переваривания пищи?**
- Выдвижной глотки и замкнутого кишечника
- Многокамерного желудка
- Пищеварительных вакуолей — верно
- Щупалец и кишечной полости
> У одноклеточных организмов (инфузорий) пищеварение происходит внутри образующихся пищеварительных вакуолей.

**Какую роль играют пищеварительные ферменты, поступающие в пищеварительные соки и вакуоли?**
- Превращают органические вещества в минеральные соли
- Ускоряют химическое расщепление сложных органических веществ — верно
- Служат основным источником механической энергии
- Уничтожают кислород в пищеварительном тракте
> Ферменты — это особые вещества, обеспечивающие химический распад белков, жиров и углеводов.

**Каким образом донные водные животные собирают пищу с поверхности грунта?**
- С помощью многочисленных ресничек и щупалец вокруг ротового отверстия — верно
- Поглощают ее только всей поверхностью тела без рта
- Впрыскивают яд в толщу воды
- Используют многокамерный желудок
> Реснички и щупальца около рта позволяют подгонять и захватывать органические частицы с донного осадка.

## 3. Пищеварительная система позвоночных

*Отделы тракта, железы и сложный желудок*

У хордовых пищеварительный тракт значительной длины, а ещё есть пищеварительные железы. Длинный тракт — это увеличение всасывательной поверхности: чем длиннее «дорога», тем больше поверхности, через которую питательные вещества всасываются. Представь: чем длиннее конвейер, тем больше «рабочих мест» для разборки и приёма.

Пищевой путь по порядку:

1. ротовое отверстие и ротовая полость (зубы, язык);
2. глотка;
3. пищевод;
4. желудок;
5. тонкий кишечник;
6. толстый кишечник;
7. анальное отверстие или клоака.

К этому конвейеру подключены железы, которые поставляют «инструменты» для разборки:

- слюнные железы;
- железы желудка;
- печень;
- поджелудочная железа.

**Клоака**

**Клоака** — расширение задней кишки у некоторых позвоночных животных (лягушек, ящериц, птиц), через которое происходит удаление непереваренных частиц наружу.

**Самопроверка**

Клоака — это не отдельный орган, а расширение задней кишки. Если у животного есть клоака, «выходная дверь» на конце трубки общая, а не просто анальное отверстие.

*Рисунок: Схема желудка с подписями «Рубец», «Сетка», «Книжка», «Сычуг» и стрелками*

Желудок у жвачных млекопитающих сложный, из четырёх частей: рубец, сетка, книжка, сычуг. Пища проходит их по стрелкам на схеме.

**Проверь себя:** Назови по порядку отделы пищеварительного тракта хордовых от рта до выхода.
**Ответ:** Ротовая полость, глотка, пищевод, желудок, тонкий кишечник, толстый кишечник, анальное отверстие или клоака.

**Почему у хордовых длинный тракт**

У хордовых пищеварительный тракт значительной длины, что увеличивает всасывательную поверхность, и есть пищеварительные железы. Путь от простейших к хордовым — это история того, как разборка еды переезжала из одной клетки в специализированную трубку с «цехами» и железами.

### Проверь себя

**Почему у многих растительноядных позвоночных глаза расположены по бокам головы?**
- Для увеличения площади обзора и своевременного обнаружения хищника — верно
- Чтобы защитить глаза от повреждения рогами при защите
- Это облегчает процесс измельчения пищи зубами
- Чтобы точнее определять расстояние до съедобного растения
> Боковое расположение глаз обеспечивает широкий угол обзора, помогая заметить опасность с разных сторон.

**Какая особенность зубной системы характерна для растительноядных млекопитающих?**
- Полное отсутствие любых зубов в ротовой полости
- Мощные развитые клыки и острые когти
- Многочисленные острые и загнутые назад зубы
- Зубы приспособлены к срыванию и перетиранию пищи, клыки не развиты — верно
> Строение зубов растительноядных отражает необходимость срезать и тщательно перетирать волокнистые растения.

**Из каких отделов состоит сложный желудок жвачных животных, показанный на схеме в источнике?**
- Тонкая кишка, толстая кишка, слепая кишка и клоака
- Основная камера и фильтрационная вакуоль
- Зоб, желудок, печень и кишечник
- Рубец, сетка, книжка и сычуг — верно
> Многокамерный желудок жвачных включает последовательные отделы: рубец, сетка, книжка и сычуг.

**В каком отделе пищеварительного тракта хордовых животных происходит окончательное переваривание пищи и всасывание питательных веществ?**
- В тонком кишечнике — верно
- В желудке
- В ротовой полости
- В толстом кишечнике
> Тонкий кишечник — основное место полного расщепления питательных веществ и их всасывания в кровь.

**Какова основная функция толстого кишечника у позвоночных животных?**
- Первичное измельчение твердых фракций пищи
- Всасывание воды и формирование каловых масс — верно
- Внутриклеточное переваривание белков
- Выработка желчи и обеззараживание крови
> В толстом кишечнике происходит финальное извлечение воды из непереваренных остатков и формирование кала.

**У каких из перечисленных позвоночных животных непереваренные остатки пищи удаляются через клоаку?**
- Насекомые и пауки
- Рыбы и звери (млекопитающие)
- Двустворчатые моллюски и головоногие моллюски
- Лягушки, ящерицы и птицы — верно
> У земноводных, пресмыкающихся и птиц задняя кишка заканчивается расширением — клоакой.

**Какое значение имеет значительная длина пищеварительного тракта у хордовых животных?**
- Увеличивает всасывательную поверхность и эффективность усвоения пищи — верно
- Заменяет необходимость наличия пищеварительных желёз
- Предотвращает механическую обработку пищи
- Уменьшает массу тела для облегчения движения
> Большая длина тракта удлиняет время контакта пищи со стенками и увеличивает площадь всасывания.

**Какую частоту взмахов крыльями может совершать колибри во время питания, зависая у цветков?**
- До 150–200 взмахов в секунду
- До 50–80 взмахов в секунду — верно
- До 10–15 взмахов в секунду
- Ровно 5 взмахов в секунду
> В рубрике «Это интересно!» указано, что колибри совершает от 50 до 80 взмахов в секунду.

**Как соотношение массы скелета к массе тела меняется с увеличением размеров животного?**
- Масса скелета всегда составляет ровно 50% у всех животных
- Чем крупнее животное, тем меньшая часть веса приходится на скелет
- Чем крупнее животное, тем бо́льшая часть веса его тела приходится на скелет — верно
- Размер животного никак не влияет на массу скелета
> Крупным животным требуется более прочная опора: например, у слона скелет составляет 20% массы, а у бурозубки — 8%.

## Ключевые термины

- **Гетеротрофный тип питания** — Тип питания, при котором организмы питаются, потребляя готовые органические вещества.
- **Пищеварение** — Сложный процесс обработки пищи в органах пищеварительной системы животных, в результате которого сложные органические вещества разлагаются на простые и происходит их усвоение.
- **Наружное пищеварение** — Тип пищеварения, при котором пища переваривается вне тела животного с помощью вводимых пищеварительных соков или наружного обволакивания.
- **Внутреннее пищеварение** — Тип пищеварения, происходящий внутри органов пищеварительной системы животного.
- **Клоака** — Расширение задней кишки у некоторых позвоночных животных (лягушек, ящериц, птиц), через которое происходит удаление непереваренных частиц наружу.

## Итог

- Животные — гетеротрофы: питаются готовыми органическими веществами
- По способу питания: растительноядные, плотоядные (хищники, падальщики), всеядные, паразиты
- Пищу обрабатывают механически, химически (соки, ферменты) и биологически (симбионты)
- Пищеварительная система усложнялась: вакуоли, замкнутая система планарии, сквозная трубка с отделами
- У позвоночных длинный тракт из семи отделов и четыре группы желёз

## Шпаргалка

### Группы по способу питания

- **Растительноядные** — питаются растениями
- **Плотоядные** — хищники и падальщики
- **Всеядные** — растительная и животная пища
- **Паразиты** — живут за счёт другого организма

### Замкнутая и сквозная системы

| Признак | Замкнутая | Сквозная |
| --- | --- | --- |
| Отверстия | Только рот | Рот и анальное |
| Кто имеет | Плоские черви | Круглые черви и далее |
| Остатки | Выходят через рот | Идут по трубке |

### Путь пищи у хордовых

1. **Рот** — ротовая полость: зубы, язык
2. **Глотка** — проводит пищу дальше
3. **Пищевод** — ведёт к желудку
4. **Желудок** — переваривает пищу
5. **Тонкий кишечник** — следующий отдел тракта
6. **Толстый кишечник** — последний отдел перед выходом
7. **Выход** — анальное отверстие или клоака

### Пищеварительные железы позвоночных

- **Слюнные** — железы ротовой полости
- **Железы желудка** — железы желудка
- **Печень** — крупная железа, есть у членистоногих и моллюсков
- **Поджелудочная** — железа пищеварительной системы

## Любопытное

- У плоских червей непереваренные остатки выходят через то же ротовое отверстие, что и вход для еды.
- У жвачных желудок сложный, из четырёх камер: рубец, сетка, книжка, сычуг.