# Ткани животных

Биология · 8 класс · Животный организм
Источник: https://razlozheno.ru/subject/biologiya/8/tkani-zhivotnyh

Урок о четырёх типах тканей животных — эпителиальной, соединительной, мышечной и нервной: что отличает их клетки, зачем нужен каждый вид и как узнать ткань под микроскопом.

## Чему научишься

- Отличать 4 типа тканей животных по строению и функции — эпителиальную, соединительную, мышечную, нервную.
- Объяснять, зачем нужен каждый вид соединительной и мышечной ткани (волокнистая, хрящевая, костная, кровь; гладкая, скелетная, сердечная).
- Определять ткань по микропрепарату — на что смотреть под микроскопом: форму клеток и количество межклеточного вещества.

## С чего начать

Ты можешь усилием воли поднять руку — но не можешь приказать желудку «переваривай быстрее». Почему одни части тела слушаются команд, а другие работают сами по себе?

## 1. Ткань: из чего сделано тело животного

Тело животного — не сплошная масса одинаковых клеток. Кожа, кость, мышца, нерв — будто разные материалы, хотя все они «сделаны» из клеток. Разберёмся, что превращает клетки в ткань, и какие 4 типа тканей есть у любого животного — от медузы до человека.

**Ткань**

Ткань — группа клеток, сходных по строению, выполняемым функциям и имеющих общее происхождение, объединённых межклеточным веществом.

Представь стройку: кирпичи кладут в стену, доски — в пол, стекло — в окна. Каждый материал занимает своё место и делает свою работу, хотя дом — единое целое. Так и в теле: одинаковые по строению клетки собираются вместе ради одной задачи — это и есть ткань.

Чтобы удержать в голове все 4 типа сразу, читай их первые буквы как имя: **ЭСМН** — Эпителиальная (покров), Соединительная (опора и транспорт), Мышечная (движение), Нервная (сигналы).

Начнём с ткани, которую ты видишь каждый день, — она покрывает тело снаружи и выстилает органы внутри.

**Эпителиальная ткань**

Эпителиальная ткань — тип ткани, образующий слой клеток, которые покрывают поверхность тела животных и выстилают полости внутренних органов.

*Рисунок: Микропрепарат клеток эпителиальной ткани с фиолетовыми ядрами в круглом поле зрения*

У эпителия два разных «поручения». Первый вид — это броня тела.

**Покровный эпителий**

Покровный эпителий — вид эпителиальной ткани, защищающий организм от потери влаги и механических повреждений.

Второй вид эпителия работает иначе — он не защищает, а производит.

**Железистый эпителий**

Железистый эпителий — вид эпителиальной ткани, участвующий в образовании желёз, вырабатывающих секреты.

**Секрет**

Секрет — особые вещества, вырабатываемые железами и участвующие в переваривании пищи и других жизненных процессах.

Железистый эпителий работает как маленькая фабрика: его клетки собираются в железу и «варят» особое вещество — секрет, — которое потом участвует в пищеварении и других процессах организма.

Зацепка: ЖЕЛЕзистый эпителий вырабатывает особый ЖЕЛЕобразный секрет.

*Рисунок: Пышное разноцветное желе колышется на десертной тарелке*

*Рисунок: Микропрепарат складчатого железистого эпителия розового цвета в круглом поле зрения*

**Пример: Где на теле работает каждый вид эпителия**

1. Кожа снаружи — сплошной слой клеток без желёз: это покровный эпителий, он защищает от потери влаги и ударов.
2. Слюнная железа во рту — скопление клеток, вырабатывающих слюну: это железистый эпителий, а слюна — его секрет.
3. Правило: если ткань что-то ВЫРАБАТЫВАЕТ — это железистый эпителий; если только ЗАЩИЩАЕТ поверхность — покровный.

**Проверь себя:** Внутренняя поверхность желудка выделяет желудочный сок. Какой это эпителий?
**Ответ:** Железистый: он вырабатывает секрет (желудочный сок), а не просто защищает поверхность.

### Проверь себя

**Какая характеристика является обязательной для определения понятия «ткань» у животных?**
- Способность всех клеток ткани к активному передвижению.
- Наличие твердого межклеточного вещества.
- Обязательное наличие длинных отростков у каждой клетки.
- Общее происхождение и сходное строение клеток. — верно
> Согласно определению, ткань — это группа клеток, имеющих общее происхождение, сходное строение и выполняющих одинаковые функции.

**Какую функцию выполняет железистый эпителий в организме животного?**
- Защита организма от потери влаги.
- Обеспечение быстрого передвижения организма.
- Выработка секретов, участвующих в пищеварении и других процессах. — верно
- Транспортировка питательных веществ между органами.
> Железистый эпителий специализируется на образовании желёз, которые производят особые вещества — секреты.

**Где в организме позвоночного животного располагается волокнистая соединительная ткань?**
- На самой поверхности тела в качестве защиты от влаги.
- В местах прикрепления мышц к костям.
- Между органами и под кожей. — верно
- Только в головном и спинном мозге.
> Волокнистая ткань заполняет промежутки между органами и образует подкожный жировой слой.

## 2. Соединительная ткань: опора и транспорт

Дальше — ткань, которая держит тело собранным и разносит по нему нужные вещества. У неё необычное свойство: между клетками очень много «свободного» пространства, заполненного межклеточным веществом. Иногда оно твёрже стали, а иногда — жидкое.

**Соединительная ткань**

Соединительная ткань — тип ткани, характеризующийся развитым межклеточным веществом; включает волокнистую, хрящевую, костную ткани и кровь.

*Рисунок: Четыре круглых микропрепарата с подписями «Рыхлая жировая ткань», «Костная ткань», «Хрящевая ткань» и «Кровь»*

**Волокнистая соединительная ткань**

Волокнистая соединительная ткань — вид соединительной ткани (рыхлая и плотная), клетки которой в основном звёздчатые и переплетены волокнами; соединяет органы и образует жировой слой.

**Хрящевая ткань**

Хрящевая ткань — вид соединительной ткани, состоящий из округлых клеток, лежащих группами среди плотного межклеточного вещества, и выполняющий опорную функцию.

**Костная ткань**

Костная ткань — вид соединительной ткани с твёрдым межклеточным веществом, содержащим минеральные соли и обеспечивающим прочность и упругость скелета.

**Кровь**

Кровь — вид соединительной ткани с жидким межклеточным веществом (плазмой), обеспечивающий транспорт веществ и защитную функцию.

Главное отличие видов соединительной ткани — не клетки, а межклеточное вещество вокруг них: у волокнистой оно похоже на путаницу нитей (как вата), у хрящевой — на плотную резину, у костной — на камень с металлом, у крови — на обычную жидкость.

Способ запомнить порядок «от мягкого к твёрдому»: вата → резина → камень — и отдельно жидкость (кровь), которая не держит форму, а разносит вещества по телу.

**Пример: Почему ухо гнётся, а кость — нет**

1. Ушная раковина состоит из хрящевой ткани — плотное, но упругое межклеточное вещество позволяет ей сгибаться и возвращаться в форму.
2. Кость руки состоит из костной ткани — в её межклеточном веществе есть минеральные соли, из-за которых оно твёрдое и почти не гнётся.
3. Вывод: гибкость или твёрдость ткани определяют не клетки, а то, из чего сделано межклеточное вещество вокруг них.

У крови как соединительной ткани необычная работа — она не держит и не соединяет части тела, а перемещается по нему, доставляя кислород, питательные вещества и защитные клетки. Её межклеточное вещество — жидкая плазма.

**Проверь себя:** Жировая прослойка под кожей мягкая и рыхлая. К какому виду соединительной ткани она относится?
**Ответ:** К волокнистой (рыхлой) соединительной ткани — она и образует жировой слой.

### Проверь себя

**Какие вещества в составе костной ткани обеспечивают её твердость?**
- Особые белковые волокна.
- Плазма.
- Минеральные соли. — верно
- Секреты желез.
> Минеральные соли в твердом межклеточном веществе придают костям необходимую прочность.

**Как называются отростки нервных клеток, покрытые оболочкой?**
- Нейроны.
- Нервные волокна. — верно
- Секреты.
- Нервные узлы.
> Отросток нейрона, защищенный специальной оболочкой, в биологии называют нервным волокном.

## 3. Мышечная ткань: как тело двигается

Всё, что двигается в теле животного — от биения сердца до взмаха лапой, — работа одной ткани. Её клетки умеют то, чего не умеют клетки других тканей: менять свою длину.

**Мышечная ткань**

Мышечная ткань — тип ткани, состоящий из вытянутых клеток, обладающих свойством сократимости, обеспечивающий передвижение организма и работу внутренних органов.

**Сократимость**

Сократимость — свойство клеток мышечной ткани изменяться в длине (становиться длиннее и короче).

Сократимость работает как пружина: под нагрузкой она сжимается и укорачивается, а без нагрузки снова растягивается. Так же ведёт себя мышечная клетка — то короче, то длиннее.

Зацепка: СОКРАТимость заставляет мышечные клетки уменьшаться — СОКРАЩАТЬСЯ в длине.

*Рисунок: Стальная спиральная пружина сжимается под давлением*

Но не вся мышечная ткань работает одинаково. Есть три её вида — и у каждого своя скорость и своё «подчинение» (слушается тебя или нет).

**Гладкая мышечная ткань**

Гладкая мышечная ткань — вид мышечной ткани, обеспечивающий медленные непроизвольные сокращения внутренних органов и кровеносных сосудов.

*Рисунок: Микропрепарат мышечной ткани сиренево-розового цвета с вытянутыми ядрами*

**Поперечнополосатая скелетная ткань**

Поперечнополосатая скелетная ткань — вид мышечной ткани с исчерченными клетками, образующий мышцы скелета, обеспечивающие быстрые произвольные движения.

*Рисунок: Микропрепарат мышечной ткани розового цвета с поперечной исчерченностью волокон*

**Поперечнополосатая сердечная ткань**

Поперечнополосатая сердечная ткань — вид мышечной ткани, волокна которой образуют сеть, обеспечивая одновременное сокращение мышцы сердца.

*Рисунок: Круглый микропрепарат мышечных волокон с подписью «Поперечнополосатая сердечная ткань»*

Сравни виды мышц с управлением: гладкая мышца — как автополив в теплице, работает сама по расписанию, ты её не включаешь (кишечник, сосуды). Скелетная мышца — как ручной рычаг: срабатывает только по твоей команде, зато быстро и сильно (рука, нога). Сердечная — особый случай: волокна сплетены в единую сеть, поэтому всё сердце сокращается разом, как слаженный оркестр, без твоих команд и без остановки.

**Пример: Как ты поднимаешь руку**

1. Мозг посылает сигнал по нервному волокну к мышце руки.
2. Клетки скелетной мышечной ткани получают сигнал и сокращаются — становятся короче.
3. Укорочение мышцы тянет кость, и рука поднимается — это произвольное движение, ты решил его сделать.

**Проверь себя:** Стенка желудка сокращается сама, без твоей команды, медленно перемешивая пищу. Какая это мышечная ткань?
**Ответ:** Гладкая — она обеспечивает медленные непроизвольные сокращения внутренних органов.

### Проверь себя

**Какая особенность строения сердечной мышечной ткани позволяет ей сокращаться одновременно?**
- Мышечные волокна образуют единую сеть. — верно
- Отсутствие ядер в мышечных волокнах.
- Клетки соединены с костями скелета.
- Клетки имеют поперечную исчерченность.
> Сетчатая структура волокон обеспечивает быструю передачу сигнала и синхронное сокращение мышцы сердца.

**В чем различие между понятиями «возбудимость» и «проводимость» нервной ткани?**
- Проводимость — это способность сокращаться в ответ на свет или звук.
- Возбудимость — это реакция на раздражение, а проводимость — передача сигнала. — верно
- Это синонимы, обозначающие одно и то же свойство нервных клеток.
- Возбудимость характерна для мышц, а проводимость — только для мозга.
> Возбудимость позволяет клетке прийти в состояние активности, а проводимость обеспечивает транспорт этой информации.

## 4. Нервная ткань и все ткани вместе

Осталась ткань, без которой три предыдущие работали бы вслепую: она принимает сигналы извне и изнутри тела и передаёт команды туда, где нужно среагировать, — например, той самой мышце.

**Нервная ткань**

Нервная ткань — тип ткани, состоящий из нервных клеток (нейронов) с отростками, образующий головной и спинной мозг и обеспечивающий восприятие и передачу сигналов.

*Рисунок: Микропрепарат нервных клеток синего цвета с многочисленными отростками*

**Нервное волокно**

Нервное волокно — отросток нервной клетки, покрытый оболочкой.

**Возбудимость**

Возбудимость — свойство нервной ткани приходить в состояние возбуждения в ответ на раздражение.

**Проводимость**

Проводимость — свойство нервной ткани передавать информацию в виде сигналов в спинной и головной мозг и к органам.

Нервная клетка с отростками — как провод с металлической жилой: сигнал (возбуждение) бежит по ней от одного конца к другому почти мгновенно.

Зацепка: ПРОВОДимость позволяет нервной ткани работать словно электрический ПРОВОД.

*Рисунок: Гибкий кабель в разрезе с яркими электрическими искрами, бегущими по металлической жиле*

**Раздражимость**

Раздражимость — способность организмов отвечать на внешние и внутренние раздражения.

Раздражимость — свойство не только нервной ткани, а вообще всех живых организмов: реагирует даже одноклеточная амёба, у которой нервной ткани нет. А вот возбудимость и проводимость — уже особые свойства именно нервной ткани, которые позволяют ей быстро передавать сигналы по телу.

**Все 4 ткани рядом**

| Признак | Эпителиальная | Соединительная | Мышечная | Нервная |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Клетки | плотно прилегают друг к другу | мало клеток, много межклеточного вещества | вытянутые, способны сокращаться | с длинными отростками (волокнами) |
| Главное свойство | покрывает / вырабатывает секрет | прочность и транспорт | сократимость | возбудимость и проводимость |
| Пример | кожа, слюнная железа | кость, хрящ, кровь | мышцы рук, сердце | головной и спинной мозг |

Вернёмся к вопросу из начала урока: почему ты можешь заставить руку подняться, но не можешь приказать желудку «переваривай быстрее»? Скелетные мышцы состоят из поперечнополосатой скелетной ткани — она сокращается только по команде, которую мозг посылает через нервную ткань произвольно, по твоему решению. А стенки желудка — это гладкая мышечная ткань: она сокращается сама, медленно и ритмично, без твоего участия. Не «сила воли» решает, что тебе подвластно, а то, из какой ткани сделан орган.

**Проверь себя:** Ты решил сжать кулак — а сердце продолжает биться без твоей команды. Клетки какой ткани отвечают за каждое из этих действий?
**Ответ:** Кулак — скелетная (поперечнополосатая) мышечная ткань, произвольная; сердце — сердечная мышечная ткань, работает без команд, ритмично.

### Проверь себя

**В какой ткани межклеточное вещество практически отсутствует, а клетки максимально плотно прилегают друг к другу?**
- Хрящевая ткань.
- Эпителиальная ткань. — верно
- Соединительная ткань.
- Нервная ткань.
> Плотное прилегание клеток при минимальном количестве межклеточного вещества необходимо эпителию для выполнения защитной функции.

**К какому типу ткани относится кровь и почему?**
- К нервной ткани, так как она передает информацию о состоянии организма.
- К эпителиальной ткани, так как выстилает сосуды изнутри.
- К мышечной ткани, так как она постоянно движется.
- К соединительной ткани, так как имеет жидкое межклеточное вещество. — верно
> Наличие развитого межклеточного вещества (плазмы) является ключевым признаком соединительной ткани.

**В чем заключается главное отличие поперечнополосатой скелетной ткани от гладкой мышечной ткани?**
- Наличие вытянутых клеток, способных сокращаться.
- Способность обеспечивать быстрые и произвольные движения. — верно
- Участие в работе кровеносных сосудов.
- Способность к передаче нервных импульсов.
> Скелетная ткань сокращается быстрее и управляется сознанием, в отличие от медленной и непроизвольной гладкой ткани.

## Ключевые термины

- **Ткань** — Группа клеток, сходных по строению, функциям и происхождению, объединённых межклеточным веществом.
- **Эпителиальная ткань** — Слой клеток, покрывающих поверхность тела и выстилающих полости внутренних органов.
- **Покровный эпителий** — Защищает организм от потери влаги и механических повреждений.
- **Железистый эпителий** — Участвует в образовании желёз, вырабатывающих секреты.
- **Секрет** — Особые вещества желёз, участвующие в переваривании пищи и других процессах.
- **Соединительная ткань** — Ткань с развитым межклеточным веществом; включает волокнистую, хрящевую, костную ткани и кровь.
- **Волокнистая соединительная ткань** — Клетки звёздчатые, переплетены волокнами; соединяет органы, образует жировой слой.
- **Хрящевая ткань** — Округлые клетки среди плотного межклеточного вещества, опорная функция.
- **Костная ткань** — Твёрдое межклеточное вещество с минеральными солями, прочность и упругость скелета.
- **Кровь** — Жидкое межклеточное вещество (плазма), транспорт веществ и защита.
- **Мышечная ткань** — Вытянутые клетки со свойством сократимости, обеспечивают движение.
- **Сократимость** — Свойство клеток мышечной ткани изменяться в длине.
- **Гладкая мышечная ткань** — Медленные непроизвольные сокращения внутренних органов и сосудов.
- **Поперечнополосатая скелетная ткань** — Исчерченные клетки, мышцы скелета, быстрые произвольные движения.
- **Поперечнополосатая сердечная ткань** — Волокна образуют сеть, одновременное сокращение сердца.
- **Нервная ткань** — Нейроны с отростками, образуют мозг, восприятие и передача сигналов.
- **Нервное волокно** — Отросток нервной клетки, покрытый оболочкой.
- **Возбудимость** — Свойство нервной ткани приходить в возбуждение в ответ на раздражение.
- **Проводимость** — Свойство нервной ткани передавать сигналы в мозг и к органам.
- **Раздражимость** — Способность организмов отвечать на внешние и внутренние раздражения.

## Итог

- Ткань — группа похожих клеток с общей функцией и общим происхождением, объединённых межклеточным веществом.
- Эпителиальная ткань покрывает тело и выстилает органы; её железистый вид вырабатывает секреты.
- Соединительная ткань (волокнистая, хрящевая, костная, кровь) соединяет, опирает и переносит вещества по телу.
- Мышечная ткань сокращается: гладкая работает непроизвольно и медленно, скелетная — произвольно и быстро, сердечная — ритмично и без остановки.
- Нервная ткань принимает и передаёт сигналы благодаря возбудимости и проводимости.

## Шпаргалка

### 4 типа тканей

- **Эпителиальная** — покрывает тело, выстилает органы, образует железы
- **Соединительная** — опора, соединение органов, транспорт (кровь)
- **Мышечная** — сокращается, обеспечивает движение
- **Нервная** — принимает и передаёт сигналы

### Виды соединительной ткани

- **Волокнистая** — соединяет органы, образует жировой слой
- **Хрящевая** — опора и гибкость (уши, нос, суставы)
- **Костная** — твёрдая, минеральная, скелет
- **Кровь** — жидкое межклеточное вещество, транспорт

### Виды эпителия

- **Покровный эпителий** — защищает от потери влаги и повреждений
- **Железистый эпителий** — вырабатывает секрет, входит в железы

### Свойства нервной ткани

- **Возбудимость** — отвечает возбуждением на раздражение
- **Проводимость** — передаёт сигнал по нервному волокну
- **Раздражимость** — общее свойство всех организмов

### Три вида мышц

| Признак | Гладкая | Скелетная | Сердечная |
| --- | --- | --- | --- |
| Управление | непроизвольно | произвольно | непроизвольно |
| Скорость | медленно | быстро | ритмично, без остановки |
| Где находится | стенки органов, сосуды | мышцы скелета | только сердце |

## Любопытное

- Кровь — тоже ткань, хотя внешне жидкая: у неё, как и у любой ткани, есть клетки и межклеточное вещество — только оно жидкое (плазма).
- Ушная раковина и кончик носа держат форму не за счёт кости, а благодаря хрящевой ткани — поэтому их можно согнуть.
- Сердечная мышечная ткань исчерчена, как скелетная, но сокращается сама — без команды, всю жизнь без остановки.