Углеводы

Углеводы: состав, классификация углеводов (моно-, ди- и полисахариды). Глюкоза – простейший моносахарид: особенности строения молекулы, физические и химические свойства глюкозы (взаимодействие с гидроксидом меди(II), окисление аммиачным раствором оксида серебра(I), восстановление, брожение глюкозы), нахождение в природе, применение глюкозы, биологическая роль в жизнедеятельности организма человека. Фотосинтез. Фруктоза как изомер глюкозы. Сахароза – представитель дисахаридов, гидролиз сахарозы, нахождение в природе и применение. Крахмал и целлюлоза как природные полимеры: строение крахмала и целлюлозы, физические и химические свойства крахмала (гидролиз, качественная реакция с иодом). Экспериментальные методы изучения веществ и их превращений:  Лабораторные опыты:  горение спиртов;  взаимодействие глицерина с гидроксидом меди(II);  качественные реакции альдегидов (окисление аммиачным раствором оксида серебра и гидроксидом меди(II));  взаимодействие крахмала с иодом.  Практические работы: № 2. Свойства раствора уксусной кислоты.  Расчетные задачи:  определение молекулярной формулы органического вещества по массовым долям атомов химических элементов и по массе (объему) продуктов сгорания;  расчеты по уравнению химической реакции